La fleur de sel de Guérande PATPRO est un sel marin à gros grains, provenant d’une couche mince de cristaux blancs qui se forment
et affleurent la surface des marais salants par l’action evaporative du vent, elle a une structure granulaire molle et humide.
La fleur de sel de Guérande est souvent utilisée dans la confection du fameux caramel au beurre salé, ainsi que dans différentes préparations sucrées et salées.